Im Interview mit Rosa Strube
Rosa Strube vom Collaborating Centre on Sustainable Consumption and Production (CSCP) ist eine unserer Partnerinnen für die diesjährige NudgeNight. Im Rahmen von Projekten für die Europäische Kommission, deutsche Ministerien und Stiftungen, entwickeln und implementieren Frau Strube und ihr Team Interventionen zur Verhaltensänderung, einschließlich Nudges, z.B. für mehr zirkuläres Verhalten, reduzierte Lebensmittelverschwendung oder nachhaltige Ernährung.
Wir haben ihr ein paar Fragen gestellt
Aus Ihrer Erfahrung im Bereich Nachhaltigkeit im Ernährungssektor, wie wirksam sind „Nudges“ für ein umweltbewussteres Handeln?
Nudges sind ein tolles Instrument, um Ernährungsverhalten zu verändern. Sie können ohne großen finanziellen Aufwand eingesetzt werden und sie sind viel sanfter darin, Menschen eben leicht anzustupsen und so zu motivieren, ein gesünderes oder nachhaltigeres Nahrungsmittel auszuprobieren. Gerade bei einem so sensiblen Thema wie Ernährung ist das weniger konfliktreich als Verbote oder Interventionen über den Preis.
Was war Ihr bisher größter Erfolg, den sie mit einem „Nudge“ (ggfs. in der Ernährung) erzielen konnten?
Unser Lieblingsspielfeld für Nudges sind die Buffets, die wir immer wieder als Organisation für Veranstaltungen anbieten. Schon lange gibt es dabei nur vegetarische oder vegane Optionen (streng genommen kein Nudge, sondern Choice Editing und wir arbeiten hier mit kleinen Tellern, die man mehrfach auffüllen kann, so dass beim Sättigungsgefühl nicht noch Essen auf dem Teller zurückbleibt. Auch stellen wir gern am Ende der Essenspause Pappschachteln bereit, in denen sich die Teilnehmenden die Reste einpacken können, und haben so schon seit Jahren nie mit Lebensmittelabfällen von Events zu kämpfen.
2021 waren Sie bereits Partnerin unserer NudgeNight, welche Erwartungen haben Sie an der diesjährigen Veranstaltung?
Ich freue mich auf die kreativen Ideen der Studierenden zu Nudges, die auf unterschiedliche Verhaltensweisen rund um das Thema Ernährung einzahlen. Bei der letzten NudgeNight hat mich sehr beeindruckt, wie professionell die Studierendenteams Ihre Ideen ausgearbeitet hatten und präsentiert hatten, und wie toll die ganze Veranstaltung organisiert war. Das setzt in jedem Fall eine hohe Messlatte für die NudgeNight 2023, aber da diese sogar als physisches Event stattfindet, bin ich schon voller Vorfreude.