Snack´n´Exchange

Menschen essen aufgrund einer Vielzahl von verschiedenen Indikatoren. Neben dem Fakt, dass Essen eine überlebenswichtige Funktion ist, zeichnet sich das gemeinsame Essen als wichtiger Bestandteil des Verhaltensrepertoires eines Menschen aus (de Castro 1994, 1997, Fischler 2011, Gahagan 2012, Rozin 1990, 2007).

Nachhaltige Ernährung wird als grundlegende Funktion des menschlichen Verhaltens betrachtet, die mit weiteren Entscheidungen einhergeht (Barlösius 2016, Rozin 2007, Fischler 2011, Renner 2015). Zentrale Fragen bei der Entscheidungsfindung sind: “Mit wem esse ich?” und “Wo esse ich?”. (WBAE)

Der soziale Treffpunkt ist Teil der Ernährungsumgebung, die für das Wohlbefinden eines Individuums innerhalb einer Gruppe grundlegend ist und beantwortet genau diese Fragen.

Neben den Merkmalen von Lebensmitteln und dem Ambiente, stellt die soziale Rolle einen wichtigen Faktor der Stärkung des Zugehörigkeitsgefühls dar. Durch entstehende soziale Bindung können nicht nur zentrale emotionale und soziale Faktoren, sondern auch das psychische Wohlbefinden und die Leistungsfähigkeit gesteigert werden. Zusätzlich können soziale Normen und die Wertschätzung einer nachhaltigeren Ernährungsumgebung stimuliert (WBAE).

Mit unserem Nudge streben wir nicht nur danach, das Zugehörigkeitsgefühl von Gruppen zu stärken und die Interaktion untereinander anzuregen, sondern auch den resultierenden sozialen Treffpunkt als soziale Norm zu etablieren. Durch gemeinsame Mahlzeiten, die Teil einer nachhaltigen Ernährungsumgebung sind, wollen wir das Networking fördern und die Kreativität steigern. Um dieses Ziel zu erreichen, ist es von großer Bedeutung, Kantinen und Pausenräume ansprechend zu gestalten. Durch bewusste Gestaltung können wir einen positiven Einfluss auf die Ernährungsumgebung unserer Zielgruppe erzielen.