Planet Plate

Etwa 20% unserer persönlichen Treibhausgasemissionen gehen auf die Ernährung zurück. Dies liegt unter anderem daran, dass bei der Erzeugung von Lebensmitteln Methan, Lachgas und Kohlendioxid freigesetzt werden. Indirekt kann das durch die Umgestaltung der Landschaft, wie das Abholzen und Niederbrennen des Regenwaldes oder die Entwässerung von Mooren, entstehen. Direkte Emissionen können durch die Nutztierhaltung und den Anbau von Nutzpflanzen, freigesetzt werden. Zusätzlich belasten Verpackung, Transport und Entsorgung von Lebensmitteln die Umwelt. Während Plastikverpackungen in der Gesellschaft viel debattiert werden, gibt es oft wenig Bewusstsein für eine klimafreundliche Ernährung. Ziel ist es den Fokus auch auf die tatsächlichen Lebensmittel, die wir täglich essen, zu lenken.

Unser Ziel ist es, die Aufmerksamkeit auf das Thema der nachhaltigen Ernährung zu lenken und die Konsumenten dazu zu inspirieren, bewusste Verzehrentscheidungen zu treffen. Kurzfristig hoffen wir, dass sich immer mehr Menschen für das Gericht mit der geringsten Treibhausgasbelastung entscheiden, sobald sie dazu Informationen zur Verfügung gestellt bekommen. Langfristig hoffen wir ein allgemeines Bewusstsein für die C02 Emissionen von Lebensmitteln zu schaffen, dass Menschen diese Information alltäglich als Kriterium in ihre Verzehrentscheidungen miteinbeziehen.