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Panopto freischaltenSicher, verfügbar, ökonomisch gerecht, bezahlbar und gesund – eine nachhaltige Ernährungsweise hat geringe Auswirkungen auf die Umwelt, trägt zur Lebensmittelsicherung bei und ermöglicht heutigen und zukünftigen Generationen ein gesundes Leben.
Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist nicht gleich Verbrauchsdatum. Ziel unseres Nudges ist es, die Lebensmittelverschwendung vorzubeugen, die durch die falsche Interpretation des Mindesthaltbarkeitsdatums entstehen.
Ein Beurteilungsanker wird durch das MHD gesetzt, was die Bewertung des Lebensmittels verzerrt.
Man möchte das gesundheitliche Risiko nicht eingehen.
Was denken meine Mitmenschen von mir, wenn ich abgelaufene Produkte verzehre?
Keine Zeit sich mit dem Probieren von abgelaufenen Produkten auseinanderzusetzen.
52% aller Lebensmittelabfälle in Deutschland entstehen in privaten Haushalten. Kurz vor dem Verzehr oder während des Kochens soll das Verhalten dieser Zielgruppe geändert werden.
Einsparung von 21,8 Mio. Tonnen Treibhausgasen in Deutschland
Verstärktes Bewusstsein für die Bedeutung des MHD
Einsparung von zwei vollen Einkaufswagen = 75 kg Lebensmittel pro Person
rascha.hammoud@stud.hshl.de
sofiya.waibel@stud.hshl.de
